鮮烈！天然山椒の香りを届けたい。

こんにちは！

秩父、【花いかだ】料理人ひろ、です。(^_^)/~~🍃

梅雨です。🌦️

が、つかの間の晴れ日は、
とても爽やかで気持ちがいいですね。(^_^ゞ

さて、今回は・・・

山の天然山椒の香り！
と、天然山椒を使った『山椒味噌』を
丁寧に作りました。

ただ、正直、
この辺では、時期的に５月上旬～ぐらいに
なりますが・・・
（ちょっと、UPするのが遅れました。。）

今の時期、山中では、『山椒の実』が盛況ですね。

では、なぜ今さら？？

実は、ふっと畑を見ていたら
大葉（紫蘇の葉）がたくさん繁っていました。。

この大葉も、山椒味噌と同じく
大葉味噌で、とても美味ですね！

山椒とは、また違った食欲をそそる、
『鮮烈』な香りがありますよね。(^_^)/~~
色気もでるかな。。

どちらとも、
日本独特の香り、ハーブです。

それを味噌にする・・・

なんとも、贅沢ですな～～～

と、真面目に思いますです。😂（笑）

作りおきしておいても
日持ちがして（色気は落ちますが・・・）

豆腐にかけても、また、蒸かした新じゃがに
かけても美味ですよ。。😂

ぜひ、オススメいたします。🍀

と、
そんなわけで、とりあえず動画より
鮮烈な香りをお届けします。（笑）

ぜひ、ご覧くださいね！

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