【だし作り方】野菜だし。身近な食材で！作る栄養たっぷりなだし。

秩父、【花いかだ】料理人ひろ、です。
(^_^)/~~🍃

季節が本当に早い！！

ですね。。(^_^ゞ

春、秋が短く、
冬、夏が長くなってしまうのか！？

食材も忙しいみたいで、
目まぐるしく変化していきます。

今回は、食材がどんどん変化しても
その時の食材、野菜で『だし』を
ひきましょう！（笑）

ということで・・・

【花いかだ】の野菜だし、作り方。

ある意味、健康寿命にも
最適なだしです。

本格的な『だし』というとハードルが
高く感じますが・・・
本来、身近の食材で十分美味しい『だし』が
できます。

だし＝出る汁です。。（笑）

そう思うと、上質な野菜の皮や、
干した野菜、乾物などなど・・・
実は、たくさんあるのですよね。(^_^)/~~

手軽で顆粒のものでもよいのですが・・・

日本にしかない言葉？？かな。
だしを『引く』。。

そもそもが、日本料理は引き算の料理です。

たまには、自分流の『だしを引く』時間も
無心になれて良いかもしれませんね。～(^_^ゞ

しかも、
ストックしておくと、それこそ即席の
味噌汁などの、お湯がわりに使っても
身体に優しいかもしれません。

ぜひ、
そんな時間もとっていただくと
嬉しいです。

それでは、花いかだの時間もどうぞ！
よろしくお願いします。（笑）

ではでは～

続きは
動画で、ご覧くださいね！

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