2021年5月30日 / 最終更新日 : 2021年5月31日 フラミンゴはな 木、花、草 希少な「紅花 山芍薬が 咲く🎶 秩父「花いかだ」安代のガーデニングです～(*^.^*)🍀 ４月２７日「白花 山芍薬」の花が咲き 投稿☆ 皆さんに ご覧いただきました。 その後 今度は 「紅花 山芍薬」の花が 葉の中に 小さな 小さな蕾を […]
2021年5月18日 / 最終更新日 : 2021年5月18日 hanaikada 蕎麦 【蕎麦打ちの技術】⑦包丁はスピードより、すべらす技術が大切！ 秩父、【花いかだ】料理人ひろ、です。(^_^)/~~🍀 こんにちは！ もう梅雨入り？？ って、年々、季節が早くなっているような。。蕎麦も重くなってきます。笑 でも、自然には逆らえないですからね。色々な考え […]
2021年5月11日 / 最終更新日 : 2021年5月12日 hanaikada 蕎麦 【蕎麦打ちの技術】その⑥ のし、仕上げ、たたみ。 秩父、【花いかだ】料理人ひろ、です。～(^_^)/~~🍃 『手打ち』という言葉。 手作業で、のすことに対してなぜ、手打ちと呼ばれるのか。。(^_^ゞ そもそも、蕎麦を打つの『打つ』とは何を表現している言葉 […]
2021年5月10日 / 最終更新日 : 2021年5月10日 フラミンゴはな 木、花、草 お花さん達も 忙しい～💮 秩父 「花いかだ」 やすよのガーデニングです～(*^.^*)🍀 こんにちは。 春 薫る ５月～ 爽やかな この時期。 時間よ 止まれ～と 思ってしまう❗ 次から次に咲く 花達☆ 散り始めて […]
2021年5月4日 / 最終更新日 : 2021年5月4日 hanaikada 蕎麦 【蕎麦打ちの技術】のし方⑤ 香りと味が特別な挽きぐるみ粉（全粒粉）。本格的料理人の丁寧な作り方。 秩父、【花いかだ】料理人ひろ、です。～(^_^)/~~🍃 こんにちは！ 今年は、地域によって本当に雨が少ない。。 今年も！かもしれませんが・・・^_^;天候不順は昨今では毎年のことですね。 今年は、今のと […]
