本格的、栗の甘露煮~栗のむき方、作り方~花いかだ流

【花いかだ】料理人のヒロです。~ヘ(^_^)

🌰栗シリーズ、其の3。(笑)

と、今回は最後におまけの旬の料理もあります。
最後までぜひ、ご覧くださいね!

今回は栗の甘露煮です。~花いかだ流です。(^_^ゞ

ポピュラーな栗の料理ですが・・・
人それぞれで、作り方や丁寧さに違いがあり
仕上がりが全く違うものになってしまいます。。ヘ(^_^)

最近では『ぽろたん』という品種の、
渋皮までぽろっとむける便利な栗もありますね。

でも、やはり甘露煮の場合は表面を滑らかに、口当たり良くしたいのと
甘くするのでサラッとのど越しよくしたい!!
と、自分は思います。

その中でも大栗ながら、利平栗はとても味が良いので
つい、手がのびてしまいます。(^_-)

また、栗仕事は無心になれるので・・・
そんな時間も良いのかもしれませんね。。(笑)

ただ、甘露煮は煮ている間、温度に気を付けないと割れますので、、、
シンプルながら、難しいです。。
でも、割れた栗は栗ご飯に活用できますよね!

栗シリーズは、10種類ぐらいの料理は動画にできるのですが・・・
栗料理専門になってしまうので、今後にまわします。。笑

それでは、ぜひどうぞ!
最後までご覧くださると嬉しいです。(^_^)/~~🍃🍂