本格的！　とける山栗蒸し　葛あんかけ。

【花いかだ】料理人のヒロです。～ヘ(^_^)🍂

今回は、『山栗蒸し　葛あんかけ』。🌰
とってもシンプルなのですが・・・。
ちょっと、本格的な料理です。
と、根気がいります。。ヘ(^_^)

また、この料理は、
花いかだで、ず～っと前から作ってきた
料理でもあります。

また、山栗ならではの味、風味を
最大限に生かした料理でもあります。
山栗は小粒ですが・・・
やはり、毎年、最上の味、風味です。

山野に自生して小粒の実をつける
『シバ栗』などは、すべて日本栗と呼ばれます。

栽培の起源はよく分かっていないが・・・
山野に自生する栗は、縄文時代から重要な
食料とされてきました。

いつも思うのは、
自然のものを一番最初に食べた人は
やはり、勇気がいりますよね。。

例えば、キノコや山菜などは危険なものも
ありますからね。。(^_^ゞ
昔々、初めて食した人は身体を壊した人も
あったことでしょう！！

そう考えると、食べ物は本当に感謝して
いただくことが大切ですね！

さて、山栗と向き合わなくてはね。
ただね。。
山栗と向き合うのは、ちょっと、
気はいりますがね・・・（笑）
ですが、たまには、秋の『栗仕事』の時間も
良いかもしれません。

山の栗はそれだけの美味しさ、
栄養が盛りだくさんです。
ご覧くださるだけでも・・・ぜひ、お楽しみくださいね。(^_^)/~~

※山栗を美味しく食べるコツは・・・

あまり手をかけないこと。。笑
砂糖や調味料を使いすぎないことです！よ。(^_^)/~~

できる限り、自然のままで・・・

よろしくお願いします。(^_^ゞ

【花いかだ】では、本当に無添加、シンプルで引き算の料理。
また、花木や山野草など四季の植物。
楚々（そそ）とした自然の優しさを発進していきたいと思います。

続きは
花いかだ『栗』の動画で
ご覧くださいね。

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ぜひ、よろしくお願いします。(^_^)/~~🍃