手打ち蕎麦と無添加料理
「花いかだ」

秩父郡横瀬町で、手打ち蕎麦と秩父野菜のお料理が楽しめる「花いかだ」です。
蕎麦は、超低速の石臼で蕎麦の実を丸ごと挽いてつくる「挽ぐるみ蕎麦」
食材は地元近隣で育った、美味しく栄養満点な旬のものをご用意しています。
お料理やそばつゆの味を決める出汁・醤油などの調味料も、味と品質にこだわって選定。
武甲山のおいしい湧き水は、蕎麦打ちやお料理に欠かせません。

手打蕎麦とお料理のコースは、ただいまリニューアルに向けて準備をしております。
準備が整うまで、お取り寄せにて「花いかだ」の蕎麦の味をお楽しみください。